Food & Hospitality Events riunisce fiere alimentari e saloni per ristorazione, hotel e distribuzione. Un esportatore cerca importatori e buyer della GDO; il titolare di un ristorante confronta fornitori e macchinari; chi sviluppa prodotti osserva assortimenti e prezzi. Cambiano anche le domande da porre agli espositori.
Calendario Food & Hospitality Events: le prossime fiere
Fra ottobre 2026 e maggio 2028 sono in programma saloni dedicati a food & beverage, foodservice, retail, impianti e HoReCa. Le date indicate sono quelle comunicate dagli organizzatori al 15 ottobre 2026. Prima di acquistare biglietti, prenotare hotel o riservare uno stand, controllare eventuali aggiornamenti e regole d'accesso sul sito della singola edizione.
| Fiera | Date | Città e sede | Focus principale |
|---|---|---|---|
| SIAL Paris | 17–21 ottobre 2026 | Parigi, Paris Nord Villepinte | Alimentare, innovazione e distribuzione |
| SIGEP World | 23–27 gennaio 2027 | Rimini, quartiere fieristico | Gelato, pasticceria, caffè, bakery e pizza |
| Beer&Food Attraction | 21–23 febbraio 2027 | Rimini, quartiere fieristico | Bevande, birra e consumo fuoricasa |
| Anuga FoodTec | 23–26 febbraio 2027 | Colonia, Koelnmesse | Processi, macchinari e food technology |
| FOODEX Japan | 9–12 marzo 2027 | Tokyo, Tokyo Big Sight | Import-export e mercato alimentare asiatico |
| INTERNORGA | 12–16 marzo 2027 | Amburgo, Hamburg Messe | Foodservice, ospitalità e attrezzature |
| Gulfood | 15–19 marzo 2027 | Dubai, DWTC e Dubai Exhibition Centre | Food & beverage e commercio internazionale |
| Food & Hospitality Asia (FHA) | 20–23 aprile 2027 | Singapore, Singapore EXPO | Food, HoReCa e soluzioni hospitality |
| Cibus | 4–6 maggio 2027 | Parma, Fiere di Parma | Agroalimentare italiano e buyer B2B |
| THAIFEX – Anuga Asia | 25–29 maggio 2027 | Bangkok, Thailandia | Food & beverage e accesso ai mercati ASEAN |
| Anuga | 9–13 ottobre 2027 | Colonia, Koelnmesse | Alimenti e bevande di numerose categorie |
| HostMilano | 22–26 ottobre 2027 | Rho (Milano), fieramilano | Ristorazione professionale e hospitality |
| Alimentaria + Hostelco | 20–23 marzo 2028 | Barcellona, Fira Gran Via | Retail, foodservice e hospitality equipment |
| TUTTOFOOD | 8–11 maggio 2028 | Milano, Fiera Milano | Commercio e innovazione food internazionale |
Attenzione al calendario: TUTTOFOOD torna nel 2028 dopo l'edizione 2026; Cibus è previsto a maggio 2027. Anuga e SIAL Paris non hanno una data annuale fissa. Va sempre verificato l'anno dell'edizione, non solo il nome della manifestazione.
Fiere food e hospitality: settori e specialità
HostMilano: macchine, arredi e servizi per l'ospitalità
HostMilano, a Rho, interessa a hotel, ristoranti, bar, caffetterie e catering. Tra gli espositori si trovano cucine professionali, macchine per il caffè, attrezzature per bakery e pizza, refrigerazione, tableware, arredi e sistemi per l'accoglienza. Una dimostrazione sul posto permette di chiedere consumi, pulizia, manutenzione e disponibilità dei ricambi: dati più utili di una scheda commerciale quando si deve acquistare un impianto.
SIGEP World: gelato e pasticceria
A Rimini, SIGEP World mette insieme gelato, pasticceria, cioccolato, caffè, bakery e pizza. Gelatieri, baristi, panificatori e pizzaioli possono confrontare ingredienti, semilavorati, macchinari e packaging mentre assistono a dimostrazioni e competizioni. Per valutare un'attrezzatura servono dati su resa, tempi di lavoro, consumi e assistenza, non solo il prezzo. L'edizione 2027 è riservata agli operatori professionali.
Cibus e TUTTOFOOD: il Made in Italy incontra i buyer
Cibus, a Parma, è legato alla filiera agroalimentare italiana e agli incontri fra produttori, importatori, grossisti, distributori, GDO e HoReCa. Conta soprattutto per chi lavora con prodotti DOP e IGP, biologico, marca del distributore (private label) e forniture estere. TUTTOFOOD, a Milano, ha un raggio internazionale più trasversale alle categorie food & beverage. Per decidere tra i due eventi conviene confrontare i paesi di provenienza dei buyer e la presenza di appuntamenti B2B nel proprio comparto.
Beer&Food Attraction: birra e fuori casa
Beer&Food Attraction è orientata al consumo fuori casa: distributori beverage, pub, locali, bar manager e ristoratori. Birre, aperitivi, foodservice, attrezzature e degustazioni aiutano a valutare un prodotto nel contesto del servizio. Poi vengono le domande commerciali: margini, formato, logistica e compatibilità con il proprio canale.
Esposizioni internazionali per export e nuovi mercati
SIAL e Anuga: distribuzione e categorie food
SIAL Paris e Anuga attirano produttori, importatori, export manager e buyer della distribuzione. SIAL mette in evidenza innovazioni e lanci di prodotto; Anuga suddivide l'offerta tra dairy, meat, seafood, frozen food, freschi, bakery e bevande. Per una PMI italiana la dimensione della fiera conta meno della presenza di importatori adatti a prezzo, volumi minimi, etichettatura e certificazioni del prodotto.
Gulfood, FHA e THAIFEX: mercati in Asia
A Dubai, Gulfood si concentra sul commercio alimentare internazionale; l'edizione 2027 utilizza Dubai World Trade Centre e Dubai Exhibition Centre. Food & Hospitality Asia (FHA), a Singapore, comprende prodotti food & beverage, hospitality technology, travel catering e private label. THAIFEX – Anuga Asia, a Bangkok, permette di esplorare reti di buyer nell'area ASEAN. Per questi mercati conviene arrivare con informazioni chiare su requisiti halal, shelf life, catena del freddo e importazione, quando pertinenti.
FOODEX Japan e le opportunità in Asia orientale
FOODEX Japan, al Tokyo Big Sight, tratta alimenti trasformati, biologico, prodotti vegetali, ingredienti, seafood, surgelati, bevande e tecnologie. In Asia orientale si possono valutare anche Seoul Food & Hotel, Food & Hospitality China (FHC Shanghai). Una prima visita serve a osservare assortimenti e domanda; per esporre occorrono cataloghi tradotti, dati sugli allergeni, capacità produttiva e un piano distributivo.
INTERNORGA, Alimentaria + Hostelco e i saloni HoReCa
INTERNORGA, ad Amburgo, riguarda gastronomia, hotellerie, catering, cucine e servizi digitali. Alimentaria + Hostelco, a Barcellona, incrocia alimenti, retail, foodservice e attrezzature per l'ospitalità. Fuori dall'Europa figurano AAHAR International Food & Hospitality Fair a Nuova Delhi, THAIFEX – HOREC Asia e le fiere HOTELEX. Per un hotel che deve acquistare sistemi gestionali o attrezzature questi saloni possono essere più pertinenti di una fiera prevalentemente grocery.
Scegliere una fiera per il proprio obiettivo
Per cercare importatori serve una fiera food & beverage; per acquistare una linea produttiva conta il food processing; per rinnovare un hotel o un ristorante conviene concentrarsi sull'hospitality. Un'esposizione molto grande può risultare poco utile se il proprio settore occupa solo pochi stand.
| Esigenza | Eventi da valutare | Cosa verificare |
|---|---|---|
| Esportare alimenti e bevande | Cibus, TUTTOFOOD, SIAL Paris, Anuga, Gulfood, FOODEX Japan | Paesi dei buyer, importatori, canali distributivi, requisiti doganali |
| Rinnovare ristoranti e hotel | HostMilano, INTERNORGA, Hostelco, FHA, AAHAR | Demo, schede tecniche, installazione, assistenza e costi operativi |
| Gelato, bakery, pastry e coffee | SIGEP World, HostMilano | Macchinari, ingredienti, resa, formazione e ricette |
| Bevande e canale bar/pub | Beer&Food Attraction, HostMilano | Degustazioni, formati, distribuzione e logistica |
| Impianti, confezionamento e sicurezza | Anuga FoodTec, Gulfood Manufacturing, PACK EXPO, Alimentaria FoodTech | Automazione, packaging, tracciabilità, efficienza ed etichettatura |
| Biologico, specialità e nuovi ingredienti | Biofach, Natural Products Expo West, Summer Fancy Food Show, Winter Fancy Food Show | Certificazioni, posizionamento premium, ingredienti e domanda |
| Prodotti freschi e ittici | Fruit Logistica, Seafood Expo Global, Seafood Expo North America | Catena del freddo, shelf life, fornitori e continuità delle consegne |
Per destinazioni mirate si possono valutare SIAL Canada, National Restaurant Association Show, Restaurants Canada Show, HOTELEX Thailand e Food & Hospitality Thailand. Food Ingredients China e Gulfood Manufacturing interessano invece chi lavora su ingredienti, impianti e confezionamento. Un congresso sul turismo non sostituisce una fiera commerciale HoReCa.
B2B, pubblico e congressi: le differenze
Le fiere B2B servono a discutere listini, campioni, quantitativi e condizioni di fornitura con buyer e distributori. Gli eventi B2C sono aperti anche all'acquisto o all'esperienza del consumatore, secondo le regole dell'organizzatore. I congressi puntano invece su conferenze, workshop e formazione; non implicano necessariamente stand commerciali.
Per entrare possono servire accredito professionale, badge nominativo e documento d'identità. Alcune edizioni prevedono giornate aperte al pubblico o limiti d'età; le condizioni non sono identiche ogni anno.
Organizzare la visita: appuntamenti e fornitori
Una visita senza appuntamenti può finire con molti biglietti da visita e pochi fornitori adatti. Il ristoratore dovrebbe confrontare funzionalità e costo d'uso; il distributore assortimento e affidabilità delle consegne; l'esportatore requisiti commerciali e normativi del mercato prescelto. Da qui si costruisce l'agenda, padiglione per padiglione.
- Fissare un obiettivo. Per esempio: cinque fornitori di packaging sostenibile, tre importatori qualificati o quattro impianti di refrigerazione da confrontare.
- Consultare l’exhibitor directory. Catalogo, categorie e floor plan mostrano dove si trovano gli espositori e aiutano a evitare appuntamenti sovrapposti.
- Prenotare il B2B matchmaking. Dove disponibili, hosted buyer programme, app e piattaforme di networking consentono di concordare incontri prima dell’evento.
- Usare domande identiche con fornitori comparabili. Listini, minimi d’ordine, consegne, campioni, certificazioni, ricambi e assistenza sono elementi da chiedere a tutti.
- Organizzare la trasferta. Badge, voli, hotel, trasferimenti, visto ed eventuale documentazione per i campioni possono incidere più del previsto.
- Fare follow-up. Separare i lead qualificati dalle conversazioni generiche e inviare preventivi o richieste di campioni entro una data stabilita.
Cooking show, degustazioni e innovation showcase consentono di vedere i prodotti all'opera. Se è già fissato un incontro con un importatore qualificato, conviene rispettarlo.
Esporre: budget e ritorno
Il prezzo dello stand è solo una voce del budget: considera anche allestimento, trasporto merci, servizi tecnici, personale, viaggio, traduzioni, campioni, degustazioni, assicurazione e follow-up. Partecipare a un country pavilion può agevolare la presenza all'estero; occorre comunque leggere criteri di ammissione e spese ammissibili dei programmi export.
Il risultato commerciale si valuta con incontri qualificati, preventivi, trattative e ordini, non solo contando i passaggi allo stand. Prima della fiera è utile definire un lead interessante: paese, canale, capacità d'acquisto, volumi e tempi decisionali. Per alcune imprese una visita mirata senza stand costa meno e aiuta a scartare attrezzature o fornitori poco adatti.
Per i buyer esteri conviene preparare listini in inglese, schede prodotto, allergeni, tracciabilità, formati, shelf life, certificazioni richieste e modalità di spedizione dei campioni. Se queste informazioni mancano, anche un buon contatto raccolto in fiera rischia di fermarsi alla prima richiesta di offerta.
Foodservice: attrezzature e sostenibilità
Negli stand si confrontano imballaggi riciclabili o riutilizzabili, sprechi alimentari, consumi energetici e approvvigionamento. Per il food & beverage emergono biologico, nutrizione e proteine vegetali; per distribuzione e grossisti restano centrali food safety e continuità della supply chain. La cold chain va verificata soprattutto per freschi, carne, latticini e surgelati.
Hotel e ristoranti valutano gestionali, casse, sistemi di prenotazione, magazzino, analisi dei dati, intelligenza artificiale e robotica. Al fornitore chiedi come la soluzione si integra con gli strumenti già in uso, chi forma il personale e quale assistenza prevede. I tempi promessi durante una demo vanno verificati nel servizio quotidiano.
Domande frequenti sui Food & Hospitality Events
Fiere food: accesso ai privati?
Non sempre. Molti eventi sono riservati agli operatori professionali; altri prevedono accessi o giornate per il pubblico. SIGEP World 2027, ad esempio, richiede l'accesso professionale secondo le indicazioni dell'organizzatore.
Quanto costa partecipare a una fiera alimentare?
Il costo dipende da biglietto, durata, viaggio e formula scelta. Un espositore deve prevedere spazio, allestimento, servizi e personale; un visitatore può avere solo accredito e trasferta. Tariffe e scadenze vanno controllate sul portale ufficiale dell'edizione.
Come trovare il programma, gli espositori e i biglietti?
Sul sito ufficiale cercare Visit, Exhibit, Exhibitor List, Programme e Floor Plan. EventsEye, TradeFairDates e 10times aiutano a trovare eventi, ma per date, sede e biglietti prevale la fonte dell'organizzatore.
Con quanto anticipo prenotare incontri e trasferte?
Appena escono catalogo espositori e programmi B2B conviene fissare i primi incontri. Per uno stand bisogna pianificare prima: disponibilità degli spazi, tariffe alberghiere, visti, spedizione dei campioni e adesione ai padiglioni collettivi possono imporre scadenze diverse.